1、美式手法：将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开，刀尖滑向生蚝侧边撬动，触到侧边蚝肉后割开。2、法式手法：刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下，感受生蚝壳松...